WaterGardens
Mit dem Wiederaufleben von Mikrobrauereien und handwerklichen Bieren genießt Home Brewing ein Comeback. Hard-Core-Brauer beginnen sogar, ihre eigenen Zutaten zu wachsen. Gerste (Hordeum Vulgare) ist ein jährliches Getreide, das in den USA wachsen wird und die Grundlage für viele Bierrezepte ist. Hops (Humulus lupulus) ist eine mehrjährige Weinstock im US. Die Zapfen aus der Hopfenpflanze werden als Aroma verwendet.
Jenseits des Homebrew
Sobald Sie sich mit dem Brauprozess wohl fühlen, ist es verlockend, mit dem Anbau Ihrer eigenen Gerste und Hopfen für Bierherstellung zu experimentieren. Gerste ist ein jährliches Getreide, das leicht zu wachsen und zu ernten ist. Einmal gepflanzt, wird Hops viele Jahre weiter wachsen. Es wird im Winter vollständig zurückgehen und im folgenden Frühling wieder zurückkommen. Hopfen geben Bier seinen bitteren Geschmack und verschiedene Sorten verleihen dem Gebräu ihre eigene Signatur.
Gerste pflanzen
Um eine Gerste zu wachsen, benötigen Sie fruchtbaren Boden mit guter Entwässerung und neutralem pH -Wert. Pflanzen Sie den Samen 10 bis 12 Wochen vor dem ersten Frost. Wo Winter mild sind, können Sie sechs Wochen vor dem ersten erwarteten Frostdatum Gerste pflanzen. Rake die Oberfläche des Pflanzbereich. Verwenden Sie die Rückseite des Rechens, um den Pflanzbereich zu festigen und den Boden feucht zu halten, bis Triebe auftauchen.
- Sobald Sie sich mit dem Brauprozess wohl fühlen, ist es verlockend, mit dem Anbau Ihrer eigenen Gerste und Hopfen für Bierherstellung zu experimentieren.
Hopfen pflanzen
Finden Sie einen Punkt mit gut durchdachter Boden und volle Sonneneinstrahlung für Ihre Hopfenernte. Hopfen brauchen Unterstützung, also bauen Sie ein Gitter, das mindestens 10 Fuß groß ist. Diese ausgelassenen Kletterer werden aus Rhizomen angebaut, und ein oder zwei Pflanzen sollten für Hobbybrauer viel sein. Um den Boden vorzubereiten, graben Sie ein Loch etwa 12 Zoll tief und 18 Zoll durch. Füllen Sie es mit gut verrottetem Kompost und pflanzen Sie die Hop-Rhizome in das Loch. Halten Sie den Boden gut bewässert und mulch, um Unkräuter zu entmutigen, damit die Pflanzen im ersten Jahr ein starkes Wurzelsystem entwickeln können. Nach dem zweiten Jahr können Sie beginnen, Ihren Hopfen zu ernten.
- Finden Sie einen Punkt mit gut durchdachter Boden und volle Sonneneinstrahlung für Ihre Hopfenernte.
- Halten Sie den Boden gut bewässert und mulch, um Unkräuter zu entmutigen, damit die Pflanzen im ersten Jahr ein starkes Wurzelsystem entwickeln können.
Erntezeit
Die Gerste ist bereit zu ernten, wenn die Samenköpfe mit ein paar grünen Streifen braun geworden sind. Schneiden Sie die Stiele mit einer Sense an den Boden und versammeln. Hängen Sie die Bündel so zum Trocknen, um vollständig zu trocknen. Um das Getreide aus den Stielen zu entfernen, schlagen. Um die Körner von der Spreu zu trennen, das Getreide zwischen zwei flachen Schalen hin und her zu bewegen und den Wind die Trümmer wegblasen lassen. Hopfen sind bereit zu ernten, wenn die Köpfe hellgrün sind und sich wie Papier anfühlen.
