Arten von Zucchini

Zucchini oder Corgettes sind dünnhäutiges Gemüse mit wenigen Kalorien. Sie sind eines der vielseitigsten Gemüse in der Küche. Zucchini kann gebacken, gekocht, gebraten oder in Suppen verwendet werden und sind ein Grundnahrungsmittel in der traditionellen französischen Ratatouille. Zucchini werden üblicherweise mit einer Länge von 15 und 20 cm geerntet, können jedoch vollständig in viel größere Marksorten gereift werden.

Hybrid vs. Erbstück

Eine Hybridpflanze wird hergestellt, indem zwei Elternsamen aus Pflanzen mit gewünschten Eigenschaften gekreuzt werden. Hybriden erzeugen gleichmäßige Früchte mit spezifischen Eigenschaften aus beiden Elternsamen.

Erbstückpflanzen sind Sorten in einem bestimmten Gebiet, nachdem sie mehrere Generationen überlebt haben. Erbstücksorten haben oft stärkere und reichhaltigere Geschmacksrichtungen, aber es fehlt die Haltbarkeit, auf den kommerziellen Märkten zu überleben.

Botschafter und schwarze Koralle

Die Botschafterpflanze erzeugt mittel- bis dunkelgrüne zylindrische Früchte mit festem weißem Fleisch. Es ist eine hybride Pflanze, die den ganzen Sommer über große Mengen Obst liefert. Früchte werden am besten mit einer Länge von 15 bis 20 cm geerntet.

Black Coral ist eine offene Buschanlage, die einen einfachen Zugang zum Auswahl ermöglicht. Es produziert eine zylindrische Frucht mit dunkelgrüner Haut. Schwarze Koralle ist eine hybride Pflanze, die hohe Mengen an Obst liefert. Früchte werden am besten mit 20 cm geerntet.

• Eine Hybridpflanze wird hergestellt, indem zwei Elternsamen aus Pflanzen mit gewünschten Eigenschaften gekreuzt werden.
  
• Schwarze Koralle ist eine hybride Pflanze, die hohe Mengen an Obst liefert.

Goldrausch und Zephyr

Goldrauschpflanzen produzieren ein zylindrisches Zucchini mit einer lebendigen goldgelben Haut und hellgrünen Stielen. Es ist eine offene Hybridanlage, die eine einfache Ernte und hohe Erträge ermöglicht. Goldrausch Zucchini -Früchte haben eine cremige Textur und einen reichen, nussigen Geschmack.

Zephyrpflanzen produzieren eine zweifarbige Früchte, gelb vom Stiel bis zum unteren Fünftel der Früchte, wo das Fleisch eine blassgrüne Farbe macht. Zephyr ist eine hybride Pflanze und sollte jung geerntet werden: 10 bis 15 cm lang. Zephyrs produzieren Früchte mit fester Textur und reichhaltiger, nussiger Geschmack.

Cocozelle und Costata Romanesco

Cocozelle ist eine italienische Erbstück -Variante von Zucchini. Es ist grünhäutig mit weißen Streifen und hat eine lange zylindrische Form mit prominenten Rippen. Ernte Cocozelle Zucchini Young, kurz nach dem Abfall der Blüte, oder lassen.

Costata Romanesco-Pflanzen sind eine italienische Erbstück-Sorte mit prominenten Rippen und einer graugrünen Farbe mit blassen Flecken. Die Pflanze liefert kleinere Mengen an Obst als Hybrid -Zucchini -Pflanzen, aber Früchte haben eine Stärkestruktur und eine reichhaltigere, nussige Geschmack. Costata Romanesco produziert große Mengen männlicher Blüten.

• Goldrauschpflanzen produzieren ein zylindrisches Zucchini mit einer lebendigen goldgelben Haut und hellgrünen Stielen.
  
• Costata Romanesco-Pflanzen sind eine italienische Erbstück-Sorte mit prominenten Rippen und einer graugrünen Farbe mit blassen Flecken.

Rampicante, Zucchini Florence und Ronde Nische

Rampicante, oft als kleiner Posaunekürbis und Albegna -Kürbis bezeichnet, ist eine italienische Erbstück -Vielfalt von Zucchini, die gekrümmte Früchte erzeugt, die Farbe von hellgrün bis hellgelb haben. Rampikanten können jung für den Einsatz in Rezepten wie Sommerkürbis oder für den Einsatz in Kürbisgerichten geerntet werden. Rampicante ist oft in Gnocchi und Ravioli gefüllt.

Zucchini Florenz ist ein italienisches Erbstück, das mit der Blume geerntet wurde, die an den Früchten befestigt ist. Florence-Früchte sind länger und dünnere Zylinder als die meisten Zucchini mit dunkelgrünen Haut und leichten Streifen. Früchte haben eine cremige Textur und eine satte, nussige Geschmack.

Ronde Nische ist eine französische Erbstück -Sorte und produziert kleine, runde Früchte 7.5 cm Durchmesser. Ihr zartes Fleisch bluter Blutergüsse und verhindert den Umsatz in vielen Lebensmittelgeschäften im Einzelhandel. Früchte können voll ausgereift und zum Füllen ausgehöhlt werden.

• Rampicante, oft als kleiner Posaunekürbis und Albegna -Kürbis bezeichnet, ist eine italienische Erbstück -Vielfalt von Zucchini, die gekrümmte Früchte erzeugt, die Farbe von hellgrün bis hellgelb haben.
  
• Rampikanten können jung für den Einsatz in Rezepten wie Sommerkürbis oder für den Einsatz in Kürbisgerichten geerntet werden.