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Was ist ein Medjool -Datum?

Was ist ein Medjool -Datum?

Das Medjool -Datum ist ein sehr weiches, süßes Date, die Frucht der Datumspalme. Von den vielen Arten des Datums gehört der Medjool zu den besten und teuersten. Die meisten Medjool -Daten in den USA stammen aus Palms, die in den 1920er Jahren erstmals aus Marokko in das kalifornische Coachella -Tal importiert wurden. In Marokko war der Medjool der Könige vorbehalten.

Palmen

Technisch gesehen ist keine Palme wirklich sogar ein Baum-sie haben keinen Kofferraum, dessen Umfang mit dem Alter zunimmt. Palm „Bäume“ produzieren die gleichen Ableger oder „Sauger“ wie eine Zimmerpflanze, aber diese werden abgeschnitten, um den Hauptstamm zu isolieren. Eine Reihe von Handflächen produziert Daten als Frucht. Einige, wie das indische Wilddatum, sind essbar. Andere, wie das Datum der Kanarischen Insel, sind zu adstringierend. Die Handelstermine stammen alle von Phoenix Dactylifera, der „True Date Palm.”

Die wahre Datumspalme

Die wahre Date Palm mag ein sonniges, heißes, trockenes Klima mit einer guten Grundwasserversorgung, aber nur wenig Regen. Dies macht es zur perfekten Pflanze für Wüstenoasen. Es wächst in Nordafrika und im Nahen und in der Nähe des Ostens. Die Menschen haben die Datumspalme für vielleicht 6.000 kultiviert. Es ist ein großartig aussehender Baum, der 80 bis 100 Fuß Höhe erreicht und mit bis zu 200 20 Fuß langen Wedeln gekrönt ist.

Sorten

Die männlichen und weiblichen Blüten von Date Palm werden auf getrennten Pflanzen getragen, was bedeutet, dass ein Stand von weiblichen Bäumen für den Kultivieren einen männlichen Baum in der Nähe haben muss. Die vielen weiblichen Sorten werden von Hand bestäubt, und es ist das, was die große Vielfalt der Daten aus der Art von Datumspalme erzeugt. Der Medjool ist eine Sorte; Andere sind der Deglet Noor, der Halawy und der Khoury. Daten werden als weich, trocken und halbkategorisiert eingestuft. Der Englet -Noor, ein Semidry -Typ, ist derjenige, der am häufigsten in den Geschäften zu finden ist.

Eigenschaften des Medjool

Der Medjool ist sehr weich, reichhaltig und sehr süß. Es ist so voller natürlicher Zucker, dass seine äußere Haut mit Zuckerkristallen scheint. Es hat einen üppigen, gewürzten, fast gebackenen Geschmack. Und es wird teuer, fast 10 Dollar pro Pfund, vor allem, weil das Anbau und Ernte von Medjool-Daten so arbeitsintensiv ist. Nach der Handbestäubung müssen die Bäume eingesetzt werden, um sie vor Staub und Regen zu schützen, und die Ernte muss verdünnt und immer wieder von Hand geerntet werden.

Verwendet

Die trockeneren Daten wie Englet Noor sind zum Backen und Kochen nützlich, da sie leichter gehackt und gemischt werden können als ein weiches Datum. Der Medjool ist üppig genug, um einfach aus der Hand zu essen. Jeder enthält eine Grube. Sie sind auch eine gute Ernährungsquelle, hohe Kohlenhydrate und enthalten etwas Protein und viele Vitamine. Sie finden sie von September bis November in der Saison und sie werden bis zu sechs Monate in einem Behälter im Kühlschrank bleiben.

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